豊洲新市場への移転に向けて、期待することや思うことは?

国内はもちろん、世界一の市場として日本食の素晴らしさを海外にも発信していける市場になることを期待しています。
そのためにも、充実した機能や設備が整ってほしい。
関連事業者としても、世界に誇れる市場になって、そこで働く一員になれると嬉しいですね。
イッチーノ一口メモ
関連事業者とは、東京都の許可を受けて、買出人を中心とする市場で働く人のために業務を営む人のことだよ。のり・乾物などの関連食料品や、包丁・鍋といった調理道具、買出しに使うカゴ・長靴などの用品を販売したり、飲食業や運送業など業務の種類は多岐にわたっているんだ。