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フリーマガジン Tokyo Ichiba Walker

築地市場で働く方々の移転にかける想いや、豊洲市場の特徴、卸売市場の機能・役割などをご紹介しています。

東京いちば×ぱど(2015年度~発行) Tokyo Ichiba Walker(2013年度~発行) Tokyo ICHIBA Times(2012年度発行)
東京いちば×ぱど(2015年度~発行)
「東京いちば×ぱど」Vol.3号(2015年12月25日発行)に関するお詫びと訂正

現在、配付しております「東京いちば×ぱど」Vol.3号(2015年12月25日発行)の東京11いちば便り(11ページ)に誤りがありましたので、以下のとおり訂正いたします。

(誤)華調理専門学校
(正)学校法人華学園 華調理製菓専門学校

読者の皆様、関係者の皆様にご迷惑をおかけしたことをお詫びし、訂正します。
※HP掲出分のデータに関しては、訂正済みのものとなります。

Vol.4

Tokyo Ichiba Pado

2016年2月22日発行

東京いちば×ぱど
vol.4[PDF:4.8MB]

東京いちば×ぱど
  • 【市場応援団】
    清水国明さん・香坂みゆきさん ほか
  • 【明日へつなごう 市場の力】
    築地魚市場株式会社 渡邉健さん
  • 【シェフの絶品いちばレシピ】
    金子隆一さん
  • 【いちば図鑑】
    市場の取引のいろいろ
  • 【東京11いちば便り】
    板橋市場・北足立市場・多摩ニュータウン市場・葛西市場

Vol.3

Tokyo Ichiba Pado

2015年12月25日発行

東京いちば×ぱど
vol.3[PDF:12.5MB]

東京いちば×ぱど
  • 【市場応援団】
    清水国明さん・早見優さん
  • 【明日へつなごう 市場の力】
    酒井輪業社 村口邦義さん
    桐生製車 桐生源三さん
  • 【シェフの絶品いちばレシピ】
    高良康之さん
  • 【いちば図鑑】
    いちばで働く運搬車
  • 【東京11いちば便り】
    食肉市場・豊島市場

Vol.2

Tokyo Ichiba Pado

2015年10月23日発行

東京いちば×ぱど
vol.2[PDF:3.2MB]

東京いちば×ぱど
  • 【市場応援団】
    清水国明さん、原田伸郎さん
  • 【明日へつなごう 市場の力】
    東京シティ青果株式会社
    細野平一さん
  • 【シェフの絶品いちばレシピ】
    薮崎友宏さん
  • 【いちば図鑑】
    “卸”と“仲卸”って、どんなお仕事?
  • 【東京11いちば便り】
    淀橋市場・足立市場・世田谷市場

Vol.1

Tokyo Ichiba Pado

2015年8月21日発行

東京いちば×ぱど
vol.1[PDF:4.92MB]

東京いちば×ぱど
  • 【市場応援団】
    はじめまして!『 東京いちば×ぱど』です。
  • 【明日へつなごう 市場の力】
    東京魚市場卸協同組合 島津修さん
  • 【シェフの絶品いちばレシピ】
    本多哲也さん
  • 【いちば図鑑】
    泳げ! 鯛くん
    ~魚が海から食卓にやってくるまで~
  • 【東京11いちば便り】
    築地市場・大田市場
TOKYO ICHIBA Times(2012年度発行)
「TOKYO ICHIBA WALKER」第3号(2014年1月21日発行)に関するお詫びと訂正

現在、配付しております「TOKYO ICHIBA WALKER」第3号(2014年1月21日発行)の5ページでご紹介している
本間大樹様の肩書きが「丸泉水産株式会社」となっていますが、「株式会社布長」の誤りです。
本文及びプロフィール中の「丸泉水産」も「布長」の誤りです。

読者の皆様、関係者の皆様にご迷惑をおかけしたことをお詫びし、訂正します。
配布場所:
都庁第一本庁舎・第二本庁舎の1階・2階受付横のラック
東京いちばステーション(築地市場内)

Vol.8

Tokyo Ichiba Walker

2015年2月13日発行

Tokyo Ichiba Walker
vol.8[PDF:7.2MB]

  • 巻頭対談「市場温故知新」
    女性が生き生きと輝く市場を創り出すために。
  • 市場インタビュー 築地の声
    温かな食文化を伝えるため築地のその先へ
  • 市場引越物語
    築地市場ー日本橋・京橋から築地へ、そして豊洲へ。
  • 豊洲市場への道のり
    開場時期決定
  • 注目の食材
    鰈・豚肉・野菜各種

Vol.7

Tokyo Ichiba Walker

2014年12月1日発行

Tokyo Ichiba Walker
vol.7[PDF:5.3MB]

  • 巻頭対談「市場温故知新」
    伝統を世界に向けて発信する時代が来た。
  • 市場インタビュー 築地の声
    言葉以上に行動で語る。それが市場の気風と流儀。
  • 市場引越物語
    大田市場ー市場統合という夢の結実
  • 豊洲市場への道のり
    いちばみらい会議
  • 注目の食材
    大根

Vol.6

Tokyo Ichiba Walker

2014年10月15日発行

Tokyo Ichiba Walker
vol.6[PDF:4.8MB]

  • 巻頭対談「市場温故知新」
    未来を創り出す野菜の力を語ろう。
  • 市場インタビュー 築地の声
    “裏のない仕事”が市場を支える
  • 市場引越物語
    足立市場と北足立市場ー“江戸三大青物市場”の歳月
  • 豊洲市場への道のり
    建設は着実に進行中!豊洲市場を俯瞰する
  • 注目の食材
    秋刀魚

Vol.5

Tokyo Ichiba Walker

2014年8月26日発行

Tokyo Ichiba Walker
vol.5[PDF:4.9MB]

  • 巻頭鼎談「市場温故知新」
    “江戸前”の真価を、今こそ見直すべき。
  • 市場インタビュー 築地の声
    市場の臨場感が育むもの
  • 市場引越物語
    築地水産仲卸の店舗大移動
  • 豊洲市場への道のり
    起工式
  • 注目の食材
    小松菜

Vol.4

Tokyo Ichiba Walker

2014年2月28日発行

Tokyo Ichiba Walker
vol.4[PDF:12.7MB]

  • 市場を支える人々の
    まなざしの先
  • 市場応援団料理研究家
    服部幸應さん
  • 今月の注目の食材 干瓢

Vol.3

Tokyo Ichiba Walker

2014年1月21日発行

Tokyo Ichiba Walker
vol.3[PDF:18.8MB]

  • “豊洲時代”を切り開く新世代の瞬発力
  • 市場応援団イラストレーター・小説家・ミュージシャン・俳優 リリー・フランキーさん
  • 今月の注目の食材 海苔

Vol.2

Tokyo Ichiba Walker

2013年12月6日発行

Tokyo Ichiba Walker
vol.2[PDF20.9MB]

  • 築地市場で働く女性たちの肖像
  • 市場応援団異文化コミュニケーター マリ クリスティーヌさん
  • 今月の注目の食材 鰹節

Vol.1

Tokyo Ichiba Walker

2013年11月8日発行

Tokyo Ichiba Walker
vol.1[PDF:12.4MB]

  • 築地の真価、豊洲の希望。
    築地の歴史を創ってきた、
    立役者8人が本音で語る。
  • 市場応援団TOKYO ICHIBA PROJECT プロデューサー
    牧村真史氏
  • 今月の注目の食材 昆布
TOKYO ICHIBA Times(2012年度発行)

Vol.1

TOKYO ICHIBA Times  vol.1 by dancyu

Vol.2

TOKYO ICHIBA Times  vol.2 by dancyu

Vol.3

TOKYO ICHIBA Times  vol.3 by dancyu